Вегетарианская диета

Медики рекомендуют употреблять в день не больше 60 г животного протеина. Превышение этой нормы может увеличить риск возникновения рака и перегружает мочеиспускательную систему. Кроме того, с животным протеином организм получает избыток жира, а вместе с этим 40 % всех калорий и риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Ученые считают, что каждый год тысячи людей умирают от переизбытка насыщенных жиров, которые содержатся в мясных и молочных продуктах. С этой точки зрения, можно предположить, что вегетарианская диета – очень здоровая и полезная диета (это порой признают даже производители мяса).

Однако, следует правильно понимать теорию вегетарианства, иначе последствия могут быть самыми катастрофичными. Важно не просто решить, что с сегодняшнего дня ты вегетарианец, а выработать разумный подход к выбору продуктов питания. Большинство из тех, кто отказывается от употребления мясных продуктов, усиленно налегает на мучные изделия, сыры, стараются заправить салат большим количеством соуса или майонеза. Получается, что уровень потребления насыщенных жирных кислот не уменьшается по сравнению с тем временем, когда люди ели мясо. Такой подход к употреблению пищи не намного здоровее и человек начинает стремительно полнеть. В этом случае похудеть на диете вряд ли получится. Ещё одним минусом такой системы питания является малое содержание кальция (за счет того, что сокращается до минимума потребление молочных продуктов) и, как следствие, снижение костной массы и развитие остеопороза. Из-за неправильного баланса пищевых веществ в такой вегетарианской диете, при неграмотном подходе может начаться выпадение волос и нарушение менструального цикла у женщин. Таким образом, необходимо включать в рацион пищевые добавки и витамины D, B12, Fe, Se и йод. Однако злоупотребление пищевыми добавками может закончиться плачевно, когда их уровень в организме из-за отсутствия контроля становится токсичным и потенциально опасным. Следует помнить, что вегетарианская диета довольно опасна для аллергиков из-за большого количества овощей и фруктов, а также для людей с расстройствами пищеварительной системы (фрукты и овощи в таких случаях полезно подвергать термической обработке).
Чтобы не навредить своему здоровью, необходимо тщательно планировать диету, только тогда она будет здоровой, полезной и предотвратит некоторые заболевания.